• 360 g di spaghetti
• 250 g di alici (peso pulito)
• 1 spicchio d’aglio
• olio
• sale
• peperoncino a piacere
• semi di finocchietto
• pecorino romano

Istruzioni

1. In una padella capiente mettete aglio, abbondante olio e peperoncino lasciando rosolare 2 minuti.
2. Togliete lo spicchio d’aglio e unite le alici pulite. Fate cuocere per 2/3 minuti.
3. Lessate la pasta ben al dente e mantecatela per qualche minuto nella padella con le alici. Aggiungete acqua di cottura e i semi di finocchietto. Lasciate cucinare un altro paio di minuti e sarà pronta.
4. Servite con una spolverata di pecorino romano.