Ingredienti:

• 4 zucchine tonde
• 2 salsicce
• 1 cipolla
• sedano
• 1 carota
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• pangrattato q.b.
• olio
• sale
• spezie a piacere
• basilico
• prezzemolo
• origano

Procedimento:

1. Lavate le zucchine, togliete il picciolo e tagliatele a metà.
2. Con uno scovolino (se non lo avete va bene anche un cucchiaino), svuotale, salate i gusci di zucchine e metteteli a testa in giù, così perderanno l’acqua in eccesso.
3. La parte interna delle zucchine tagliatela a pezzettini e tenetela  da parte. In una padella mettete olio, sedano, carota e cipolla tagliati fini e fate rosolare per circa 3 minuti.
4. In seguito, aggiungete le salsicce sbriciolate e fate insapirire 3/4 min ed infine la polpa delle zucchine. Salate leggermente, aggiungete le spezie (io origano) e lasciate cuocere per altri 3/4 minuti. Quando il composto diventerà tiepido, aggiungete il formaggio ed il pangrattato (serve per asciugare il sughetto in eccesso).
5. Riempite col composto le zucchine, mettetele nella teglia unta e aggiungete verdure a piacere.
6. Lasciate cuocere a forno caldo 250 gradi per circa 40 min, dipende dal vostro gusto se più o meno cotte.